Restaurantleiter / Chef de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Restaurantleiter / Chef(fe) de cuisine - 100% - Pôle Entreprise
Die Eldora Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eines der grössten Gastronomieunternehmen in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beherbergt mehr als hundert Mitarbeitende.
Auf der Suche nach einer Ergänzung für das Küchenteam eines Betriebs suchen wir einen:
Restaurantleiter / Chef(fe) de cuisine zu 100%
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, dem führenden Unternehmen der Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz beizutreten, das seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte Sozialleistungen bietet.
Ihre Rolle:
Sie übernehmen eine verantwortungsvolle Position mit vielfältigen Aufgaben und der Möglichkeit, ein Restaurant in voller Autonomie zu führen, während Sie von den Werkzeugen und der Unterstützung einer grossen Gruppe profitieren.
Sie stellen die Produktion der warmen und kalten Küche für den Mittagsdienst sowie die Essensverteilung sicher. Sie entwerfen und planen abwechslungsreiche und ausgewogene Menüs. Bei Veranstaltungen innerhalb des Betriebs sorgen Sie für einen reibungslosen Serviceablauf.
In Begleitung unserer Diätassistentinnen garantieren Sie die Qualität und die Kundenzufriedenheit unter strikter Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln.
Als Manager beaufsichtigen Sie das Küchenteam, rekrutieren und schulen das Personal und stellen gleichzeitig die Budget-, Inventar- und Bestellverwaltung sicher.
Schliesslich sind Sie für die Organisation und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit der Räumlichkeiten, der Geräte und der Ausrüstung gemäss Reinigungsplan verantwortlich.
Ihr Profil:
Mit einem EFZ als Koch oder einem gleichwertigen Titel verfügen Sie über eine fundierte Erfahrung in einer ähnlichen Funktion, idealerweise erworben im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie oder der traditionellen Gastronomie.
Sie beherrschen die Einkaufs-, Kosten- und Warenwirtschaft perfekt und sind mit den verschiedenen administrativen Aufgaben im Zusammenhang mit der Führung eines Restaurants vertraut.
Als fürsorglicher Manager wissen Sie, Ihre Mitarbeitenden zu begleiten und in die Pflicht zu nehmen, während Sie aktiv an der Produktion und am Service teilnehmen.
Flexibel und vielseitig schätzen Sie menschliche Umgebungen und sind in der Lage, sich schnell an die Bedürfnisse des Betriebs und seiner Gäste anzupassen.
Sie zeichnen sich durch Ihre Genauigkeit, Ihr Organisationstalent sowie Ihren ausgezeichneten Serviceなsinn aus. Kreativ und proaktiv schlagen Sie gerne genussvolle und originelle kulinarische Leistungen vor.
Eine ausgezeichnete Beherrschung der französischen Sprache ist für diese Funktion unerlässlich.
Zusätzliche Informationen:
Kontinuierliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag (6h - 15h).
Gewünschtes Eintrittsdatum: Oktober 2026.
Parkplatz vorhanden.
Öffentlicher Verkehr in der Nähe
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