Küchenchef spezialisiert auf italienische Küche - 100%

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Küchenchef(in) spezialisiert auf italienische Küche - 100% --- Küchenchef(in) spezialisiert auf italienische Küche - 100% ================================================================ Die Eldora Groupe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eines der größten Gastronomieunternehmen in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beschäftigt mehr als hundert Mitarbeitende. Um das Team unseres Betriebsgastronomie-Restaurants << Gina >>, das italienische Spezialitäten anbietet, zu ergänzen, suchen wir einen: Küchenchef zu 100% spezialisiert auf italienische Küche Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, einem dynamischen Unternehmen beizutreten, das auf kollektive Leistung abzielt, indem es seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte und sehr wettbewerbsfähige Sozialleistungen bietet. In dieser Rolle werden Sie folgende Aufgaben haben: * Eine authentische, kreative und großzügige italienische Küche auf Basis von frischen und saisonalen Produkten kreieren. * Aktiv an der Produktion teilnehmen und die Qualität, Regelmäßigkeit und Präsentation der Gerichte garantieren. * Menüs, saisonale Vorschläge und Event-Angebote unter Einhaltung der Identität des Restaurants konzipieren. * Die Arbeit der Brigade organisieren und beaufsichtigen, um reibungslose und effiziente Serviceabläufe zu gewährleisten. * Mitarbeitende anleiten, ausbilden und begleiten, indem Sie Ihr Fachwissen weitergeben. * Bestellungen, Bestände, Inventuren, Kosten und Warenkennzahlen verwalten. * Die Einhaltung der HACCP-Normen sowie die Sauberkeit der Räumlichkeiten, des Materials und der Produktionsbereiche garantieren. Ihr Profil: * Sie verfügen über mindestens fünf Jahre Erfahrung als Küchenchef, idealerweise in einem italienischen Restaurant. * Sie beherrschen die Produkte, Rezepte und Techniken, die der italienischen Gastronomie eigen sind. * Leidenschaftlich und kreativ verbinden Sie Authentizität, Großzügigkeit und sorgfältige Präsentation. * Als Führungskraft vor Ort wissen Sie, die Brigade zu vereinen, zu organisieren und weiterzuentwickeln. * Reaktiv und organisiert bewahren Sie bei Servicezeiten mit hoher Auslastung Ihre Ruhe und Effizienz. * Sie beherrschen die operative und finanzielle Führung einer Küche sowie die HACCP-Normen. * Sie besitzen ein CFC als Koch oder einen gleichwertigen Titel und beherrschen die französische Sprache. Möchten Sie dieses schöne Abenteuer erleben und sind an dieser Chance interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse). Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik zugunsten der Chancengleichheit. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In diesem Angebot wird die männliche Form verwendet, um die Lesbarkeit zu erleichtern. Eldora SA * Eldora SA ZA La Pièce, A-One Business Center 1180 Rolle * [ ](< >) jpid4a29b98jm jpit1040jm jpiy26jm