Chef de Partie in einer Brasserie

Ref 2587853 | Date: 28 Oct 2026

Hotelis SA

HOTELIS ist die einzige auf die Personalvermittlung in der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und temporäre Einsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

Chef de Partie in einer Brasserie M/W
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Unternehmensbeschreibung
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HOTELIS ist die einzige auf die Personalvermittlung in der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und temporäre Einsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

im Auftrag eines unserer Kunden suchen wir einen/eine:

Chef de Partie in einer Brasserie M/W

Stellenbeschreibung
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Innerhalb der Brigade übernehmen Sie Ihren Posten eigenständig und stellen insbesondere sicher:

• Die Mise en Place und die für einen reibungslosen Service notwendigen Vorbereitungen
• Die Zubereitung und das Anrichten der Gerichte unter Einhaltung der Standards des Hauses
• Die Beherrschung von Garverfahren, Saucen, Beilagen und den Grundlagen der traditionellen französischen Küche
• Die Verwaltung Ihres Postens während der Servicezeiten und in Zeiten hoher Auslastung
• Die Kontrolle der Qualität und Regelmässigkeit der Zubereitungen
• Die korrekte Verwaltung und Lagerung der Waren
• Die Aufrechterhaltung eines sauberen, organisierten und einsatzbereiten Postens
• Die strikte Einhaltung der HACCP-Hygiene- und Sicherheitsnormen
• Eine effektive Zusammenarbeit mit der gesamten Brigade

Gesuchtes Profil
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Sie verfügen über eine fundierte Erfahrung als Chef de Partie, idealerweise erworben in einer französischen Brasserie oder in der traditionellen Gastronomie.

Sie besitzen ausgezeichnete technische Grundlagen und sind in der Lage, Ihren Posten mit Autonomie, Organisation und Effizienz zu führen.

Sie wissen in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten und bewahren Regelmässigkeit und Qualität, auch während Servicezeiten mit hoher Auslastung.

Als professionelle(r), reaktionsschnelle(r) und engagierte(r) Persönlichkeit schätzen Sie die Arbeit in der Brigade und legen grossen Wert auf Teamgeist.

Bedingungen

Genève, Suisse

Festanstellung in CDI zu 100%

Kontinuierliche Arbeitszeiten und Split-Schichten

Dynamisches und professionelles Umfeld

Lust auf eine neue Herausforderung?

Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung kennenzulernen. Bewerben Sie sich direkt über den Link der Anzeige!

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