Konditor-Confiseur EFZ

CDI zu 100% ab sofort.
Arbeitszeiten: Mo bis Fr 04:00 – 12:45, Sa 04:00 - 08:00, Di 23:00-0:500 (2er-Schicht).

Profil: EFZ Konditor-Confiseur oder ein als gleichwertig erachteter Titel. Motivierte, exakte und organisierte Person.
Mit einigen Jahren Erfahrung in der handwerklichen Patisserie.

Aufgaben: Patisserie: Berechnen und Vorbereiten der für die verschiedenen Rezepte benötigten Zutaten wie Tartes, Kuchen, Cremes, Pièces Montées usw., Herstellung von Tortenböden, Zubereitung von Cremes, in Scheiben geschnittenen Früchten, Verteilen der Tortenböden, Bestreichen jedes Teils mit Creme und anschliessendes Einstreichen mit Patisseriecreme, Überziehen, zum Beispiel mit Schokoladenraspeln und einer mit dem Spritzbeutel angebrachten Beschriftung, Herstellung verschiedener Patisserieprodukte: Torten, Kuchen, Kekse und saisonale oder lokale Spezialitäten.

Confiserie: Herstellung von Schokoladenleckereien wie Bouchées, Rocher oder Pralinés, Zubereitung von Massen: Buttermasse, Praliné, Gianduja, Ganache, Herstellung von Trüffeln, Likörbonbons, Schokoladen- und Marzipanformen, kandierte, glasierte, gezuckerte Früchte usw.

5-Tage-Woche (Arbeitszeit ca. 04:00 bis 12:45)
Arbeit an ein bis zwei Sonntagen pro Monat (anschliessend 2 aufeinanderfolgende freie Tage)

Interessiert Sie die Stelle? Wir erwarten Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Arbeitszeugnisse und Diplome) mit der Referenznummer 00002518647 per E-Mail an info@jacquat.com