Lernende(r) Koch / 1. Jahr

Lernende(r) Koch / 1. Jahr

Apprenticeship contract / Glion, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Hospitality- und Luxury Management-Ausbildung an 3 Campussen in Glion und Bulle (Schweiz) und London (UK) gestaltet.

Platz 3 im Bereich Hospitality und Leisure Management, Platz 3 beim Ruf bei Arbeitgebern im QS World University Ranking 2026.

Akkreditiert von der New England Commission of Higher Education (NECHE) und dem Schweizerischen Akkreditierungsrat (SAC) als Institut einer Fachhochschule.

Entwicklung, Unterscheidbarkeit, gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbereitschaft sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld.

Verantwortlichkeiten :

• Zubereitung von Gerichten und Menüs entsprechend der Jahreszeiten, der Produkte, der Kundschaft usw.
• Erstellung von Rezepten, Ausprobieren verschiedener Produkte zur Erneuerung der Restaurantkarte, Anwendung diätetischer Prinzipien für eine gesunde und ausgewogene Ernährung
• Einschätzung der zu bestellenden Warenmengen basierend auf Rezepten, Reservierungen und Verkaufsprognosen
• Kontrolle der gelieferten Lebensmittel und Bestimmung ihrer Qualität anhand bekannter Kriterien (Herkunft, Anbaumethode, Frische usw.)
• Vorbereiten oder Überwachen der Vorbereitung von zu kochenden Lebensmitteln: Gemüse schälen, waschen, Fleisch schneiden, Menge der verschiedenen Zutaten bestimmen usw.
• Anrichten der Speisen, die das Menü ergänzen: Suppe, Salat, Fleisch, Gemüse, Dessert usw., unter Verwendung der geeigneten Geräte und Utensilien
• Anwendung verschiedener Gartechniken: Blanchieren, Anbraten, Pochieren, Dämpfen, Schmoren, Gratinieren, Rösten, Grillen usw.
• Sorgfältiges Garnieren der Gerichte oder Teller; Weitergabe an das Serviceteam

Profil und Erfahrungen :

• Obligatorische Schulzeit abgeschlossen
• Bereits absolvierte Küchenpraktika
• Ausgeprägte Leidenschaft für das Kochen
• Sehr gute Französischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Gute Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Offenheit für die Arbeit in einem internationalen und multikulturellen Umfeld
• Gute Stressresistenz
• Flexibilität und hohe Motivation

Andere Informationen :

• Beginn des Vertrags :
• Ende des Vertrags:
• Ort : Route de Glion 111, 1823 Glion

j4id10452957jm j4it1043jm j4iy26jm