VERANTWORTLICHER QUALITÄTSSICHERUNG 80-100%

Ref 2583682 | Datum: 7 Oct 2026

Sushi Zen

Sushi Zen ist ein wachsendes Schweizer Unternehmen, das auf die handwerkliche Herstellung von qualitativ hochwertigen Sushi und asiatischen Gerichten spezialisiert ist. Mit Präsenz in der Westschweiz durch unser Produktionszentrum und unsere Verkaufsstellen legen wir grossen Wert darauf, unseren Kunden gesunde und schmackhafte Produkte anzubieten.

Unser Anspruch endet nicht beim Geschmack: Er spiegelt sich auch in unserer täglichen Arbeitsweise, unserer Zusammenarbeit und unserer Innovationskraft wider. In einem Kontext der kontinuierlichen Strukturierung und Optimierung verstärken wir unser Qualitätsengagement durch die Einstellung eines/einer :

VERANTWORTLICHER QUALITÄTSSICHERUNG 80-100% (m/w/d)

Ihre Verantwortlichkeiten

Qualitätssystem und Kontrollen

• Verwaltung und Aktualisierung des HACCP-Systems und der Qualitätsprozeduren sowie Überprüfung ihrer Anwendung bei täglichen Kontrollrundgängen ;
• Durchführung interner Audits an den verschiedenen Standorten, Ständen und Restaurants ;
• Überwachung der Hygienebedingungen an den Standorten, einschliesslich Reinigung-Desinfektion, Schädlingsbekämpfung und Nachverfolgung der damit verbundenen Korrekturmassnahmen ;
• Kontrolle der Kühlkette, der Messgeräte, der Kühlung und der Lagerung.

Produkte, Rohstoffe und Analysen

• Qualitätsüberwachung der Lieferanten und Rohstoffe ;
• Überprüfung der Konformität der Endprodukte (Qualität, Gewicht, Mengen) ;
• Organisation und Überwachung der mikrobiologischen Analysen und des Probenahmeplans, einschliesslich des Versands der Proben an Labore ;
• Verwaltung der Rückverfolgbarkeit, des Verbrauchsdatums und der Produktetikettierung sowie Erstellung von Informationsmaterialien für Kunden (Verkaufsstellen, soziale Netzwerke, Website).

Nichtkonformitäten und externe Beziehungen

• Management von Nichtkonformitäten, Kundenreklamationen und Korrekturmassnahmen, einschliesslich Produktrückzügen und Rückrufen bei Bedarf ;
• Vorbereitung und Begleitung von offiziellen Inspektionen und externen Audits ;
• Rolle als Qualitätsansprechpartner für Kunden, Lieferanten und Behörden.

Personal, Werkzeuge und Dokumentation

• Schulung und Sensibilisierung des Personals für gute Hygienepraktiken ;
• Verwaltung und Überwachung der Qualitätskontrollgeräte und digitalen Werkzeuge ;
• Führung aktueller Qualitätsstatistiken und Überwachungstabellen ;
• Verfassen, Aktualisieren und Archivieren von Prozeduren, Formularen und Qualitätsberichten.

Kommunikation und Verbesserung

• Regelmässige Kommunikation mit der Geschäftsleitung, inklusive Warnung bei Abweichungen, und Information der internen Teams über den Qualitätsstatus ;
• Vorschlag von Wegen zur kontinuierlichen Verbesserung.

Ihr Profil

• Höhere Ausbildung in Lebensmitteltechnologie, Hygiene oder kulinarischen Techniken
• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer Qualitätsfunktion, in der Lebensmittelindustrie oder in der gehobenen Gastronomie
• Gute Beherrschung der HACCP-Prinzipien, der lebensmittelbedingten Gesundheitsrisiken und der Schweizer Lebensmittelgesetzgebung
• Kenntnisse der Normen ISO 22000 und/oder ISO 9001
• Nachgewiesene Erfahrung in internen Audits, Management von Nichtkonformitäten und Vorbereitung offizieller Inspektionen
• Fähigkeit, Teams für gute Hygienepraktiken zu schulen und zu motivieren
• Schreibkompetenz und Beherrschung digitaler Werkzeuge zur Qualitätsüberwachung
• Analytisches Denken, Gewissenhaftigkeit und Eigeninitiative
• Selbstständigkeit, Organisationstalent und Teamgeist
• Sicher in der Kommunikation mit verschiedenen Profilen (Geschäftsleitung, Produktion, Behörden)
• Exzellente Beherrschung der französischen Sprache, gute Englischkenntnisse sind ein Plus
• Führerschein zwingend erforderlich

Wir bieten Ihnen

• Eine Schlüsselrolle in einem expandierenden Unternehmen
• Grosse Autonomie und die Möglichkeit, Prozesse mitzugestalten
• Ein menschliches, dynamisches und auf kontinuierliche Verbesserung ausgerichtetes Umfeld

Erkennen Sie sich wieder?

Zögern Sie nicht, uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Diplome und Zeugnisse) zuzusenden.

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