Chef-fe de cuisine CFC

Die Clinique Bernoise Montana, eine führende Rehabilitationsklinik in der Schweiz, ist eine Stiftung, deren Tätigkeit in Crans-Montana in den Walliser Alpen stattfindet. Sie nimmt dort Patienten in der neurologischen, psychosomatischen, muskuloskelettalen, internistischen und onkologischen Rehabilitation auf.

Wir suchen per 1. November 2026 oder nach Vereinbarung eine/n

Chef.fe de cuisine 100%

Aufgaben:
Organisation des Küchenservice (Planung, Aufgabenverteilung, administrative Verwaltung)
Erarbeitung von Menüplänen
Vorbereitung von Banketten und besonderen Veranstaltungen
Sicherstellung eines schnellen und professionellen Service
Aufmerksam gegenüber den Bedürfnissen der Patienten und Gäste sein
Aufrechterhaltung der Zertifizierung Swiss Leading Hospital / Fourchette verte
Sicherstellung der Verbindung zu den Ernährungsberaterinnen, um unseren Patienten die geeigneten Diäten zu garantieren
Teilnahme am Budgetierungsprozess
Durchführung von Rentabilitätsanalysen des Sektors
Koordination der Einkäufe mit der Clinique Lucernoise Montana, die im Eigentum unserer Stiftung steht
Ausbildung von Lernenden

Profil:
CFC als Koch/Köchin
CFC als Diätkoch/Diätköchin
Eidgenössisches Diplom oder gleichwertig im Management
Beherrschung und Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen
Mündliche Deutschkenntnisse, ein Plus
Gute Informatikkenntnisse (MS-Office)
Fähigkeit, autonom und präzise zu arbeiten
Berufserfahrung als Chef.fe de cuisine
Gutes Erscheinungsbild, hohe Empfangs- und Kommunikationsfähigkeit, wirtschaftliches und rationales Verhalten, Teamfähigkeit

Angebot:
Eine berufliche Tätigkeit innerhalb eines motivierten, engagierten und dynamischen Teams
Vorteilhafte vertragliche und soziale Bedingungen
Möglichkeiten für interne und externe Weiterbildungen
Interdisziplinäre Arbeit innerhalb des gesamten Rehabilitationsteams
Möglichkeiten für Unterkunft und Verpflegung vor Ort
Interessiert? Ihre Ansprechpartnerin für alle Ergänzungen oder Fragen:

Pascale Baray, Directrice Hôtellerie, Tel. +41 (0)27 485 83 61

Bewerbungsunterlagen sind per Post oder per E-Mail zu senden an:
Clinique Bernoise Montana
Ressources Humaines
Impasse Palace Bellevue 1
3963 Crans-Montana
rh@bernerklinik.ch