Cuisinier 60-80%

Description de poste Cuisinier/Cuisinière CFC

Profil de compétences
Formation professionnelle

• Formation achevée de cuisinier

Formation continue

• Formations continues dans le domaine de la cuisine et/ou la volonté de le faire

Expérience professionnelle

• Quelques années d'expérience professionnelle
• Expérience en cuisine pour les personnes âgées et vulnérables est un avantage
• Expérience dans la direction et l'encadrement du personnel en cuisine

Compétences sociales

• Compréhension et empathie pour l'environnement d'une maison de soins et les besoins des personnes âgées ou nécessitant des soins
• Pensée et action orientées vers le service ainsi que patience et sérénité même dans des situations agitées
• Communique de manière ouverte, compréhensible et adaptée à la situation avec toutes les parties prenantes
• Est capable de gérer les conflits et les critiques et travaille de manière orientée vers les solutions.
• Aime le travail d'équipe et s'engage dans la collaboration multiprofessionnelle avec d'autres groupes professionnels.

Profil de personnalité

• Capacité à travailler de manière autonome et responsable
• Fiabilité, précision et discrétion dans le traitement des informations confidentielles
• Est loyal envers les collaborateurs, les supérieurs et le GNS
• Identification aux valeurs du GNS
• Capacité d'organisation et approche structurée des processus de travail
• Agit de manière consciente de la qualité et des ressources
• Flexibilité et ouverture, également pour des interventions les week-ends ou les jours fériés dans le cadre du planning de service
• Intéressé par les formations continues professionnelles et ouvert à la nouveauté

Tâches, responsabilité et collaboration
Tâches de direction

• Direction de l'équipe en l'absence du chef de cuisine/adjoint au chef de cuisine

Tâches spécialisées

• Préparation des plats selon le menu.
• Travaux de nettoyage selon le plan.
• Aide à l'introduction de nouveaux collaborateurs selon les instructions des supérieurs.
• Aide au service
• Aide au dressage et au débarrassage des tables
• Aide aux travaux de nettoyage en cuisine, au dépôt et à la salle à manger.
• Aide lors de fêtes et d'événements
• Participation aux réunions d'équipe

Responsabilité

• Utilisation autonome des moyens mis à disposition dans la zone de cuisine de la maison.
• Commande de denrées alimentaires selon les directives du chef de cuisine.
• Travail autonome dans la plonge.
• Proposer des suggestions pour améliorer la qualité ou l'efficacité dans le domaine.

Collaboration

• Recherche une collaboration positive et coopérative avec tous les secteurs et collaborateurs.
• Entretient un bon contact avec les clients (résidents, proches et collaborateurs etc.) et répond aux souhaits et suggestions.
• Soutient un climat de travail ouvert dans l'équipe et dans la maison.
• Informe le supérieur de toutes les observations essentielles dans son domaine de tâches.

Langues

• Allemand éventuellement aussi français

Développement personnel

• Volonté de formation continue et de développement personnel pour être à la hauteur des nouvelles exigences ou des exigences changeantes