Sous-chef

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crea, in collaborazione con i suoi partner, luoghi di incontro stimolanti, che entusiasmano per la loro ospitalità e le loro esperienze autentiche. Fondata nel 1894 da donne borghesi zurighesi visionarie, ZFV attribuisce ancora oggi un'importanza particolare all'innovazione e alla sostenibilità. In oltre 200 stabilimenti in Svizzera, i collaboratori di ZFV rispondono alle esigenze dei clienti e degli ospiti. I settori di attività comprendono ristoranti, mense, ristoranti del personale, hotel, soluzioni di ristorazione mobili, catering, panetterie e asili nido. La cooperativa contribuisce attivamente a plasmare la società e prende posizione per l'ambiente, l'uguaglianza di opportunità e l'inclusione. Vive l'ospitalità per una società in cui tutti vogliamo vivere.

Sei il nostro nuovo membro del team nella Svizzera romanda, che ci aiuterà XXX come XXX?

Profilo del posto:
----------------

• Sostituzione del gestore durante le sue assenze
• Gestione del team di cucina
• Produzione di pietanze calde e fredde
• Servizio dei pasti, presentazione del free flow, front cooking mise en place.
• Impiattamento e servizio dei menu davanti ai clienti
• introduzione di nuovi concept, animazioni
• Servizio catering e prestazioni complementari
• Mise en place e monitoraggio degli standard di qualità secondo le direttive dell'azienda
• Controllo e rispetto delle direttive HACCP, della sicurezza sul lavoro e dell'ambiente
• Varie mansioni amministrative legate al posto: ordini, gestione delle scorte, inventari, ecc.

I tuoi punti di forza:
-----------

• CFC di cuoco o equivalente
• esperienza in una posizione simile
• Padronanza delle tecniche di cucina moderna, cottura sottovuoto, bassa temperatura, frontcooking
• Lingua Francese orale e scritta
• Conoscenza, applicazione e controllo delle norme HACCP
• Obiettivo di migliorare continuamente la qualità dei servizi e dei prodotti
• Lavoro accurato
• Stretta applicazione degli standard di qualità concordati
• Curioso/a e pronto/a a sviluppare nuove qualità
• Riconosce rapidamente i principali elementi e contesti

Troverai da noi:
-----------------------

• Un super lavoro
• Un ambiente di lavoro dinamico
• Libertà di mettere in pratica le tue idee
• Uno spazio per lo sviluppo personale