Co-Gérant(e) chef responsabile della cucina

• 12 août 2026
• 80 - 100%
• Durée indéterminée
• CHF 4-800 - 5-200 /mois
• anglais (Intermédiaire), français (Courant)
• Place de la gare, 1003 Lausanne

Un nuovo take-away giapponese apre le sue porte a novembre 2026 nel cuore della stazione di Lausanne.

Per questa nuova avventura, cerchiamo un(una) Co-Gérant(e) Cuisine appassionato(a), creativo(a) e soprattutto molto operativo(a), pronto(a) a partecipare attivamente al lancio e allo sviluppo di questo progetto.

Accanto al Co-Gérant Salle & Vente e ai soci, sarai responsabile del buon funzionamento della cucina quotidianamente: organizzazione della produzione, qualità dei prodotti, gestione del team, ordini e scorte, rispetto delle norme HACCP e controllo dei costi.

Sarai prima di tutto presente sul campo, in cucina con il tuo team, capace di dare il ritmo, anticipare i volumi e garantire una produzione rapida, regolare e di qualità.

Cerchiamo qualcuno che :

• Possieda una solida esperienza in cucina professionale, idealmente minimo 3 a 5 anni
• Abbia già ricoperto un ruolo di responsabilità in cucina
• Padroneggi la cucina giapponese
• Sappia supervisionare, formare e motivare un team
• Sia organizzato(a), autonomo(a) e a proprio agio in un ambiente ad alto volume
• Padroneggi le regole HACCP, gli ordini, le scorte e il monitoraggio del food cost
• Sia creativo(a), curioso(a) e ami sviluppare nuove idee
• Sia di nazionalità svizzera o titolare di un'autorizzazione di lavoro valida in Svizzera.

Cosa ti offriamo

• L'opportunità di partecipare fin dall'inizio alla creazione di un nuovo concetto
• Una reale autonomia e la possibilità di apportare le tue idee
• Un ambiente di lavoro dinamico sostenuto da professionisti della ristorazione
• Orari organizzati e flessibili
• Uno stipendio attrattivo, adattato all'esperienza e alle responsabilità.

Entrata in funzione:

Metà ottobre 2026, al fine di partecipare alla preparazione e all'apertura prevista a novembre.

Voglia di imbarcarti con noi?

Inviaci il tuo CV in francese con foto, accompagnato da alcune parole sulla tua motivazione e da un riferimento.

Non vediamo l'ora di incontrarti e di costruire questo progetto insieme.