Responsabile di ristorante esperto – 100% CDI

Responsabile di ristorante esperto (H/F) – 100% CDI
Les remontées mécaniques de Télé Villars-Gryon-Diablerets SA e la sua società di ristorazione AltiRest SA, che gestisce ora sei stabilimenti nel cuore del comprensorio sciistico, cercano il loro futuro Responsabile di ristorante esperto (H/F) con contratto CDI al 100%.
Creata due anni fa, AltiRest SA vive uno sviluppo sostenuto e prosegue la sua espansione nel comprensorio sciistico. Unendosi al nostro team, assumerete la responsabilità operativa di un stabilimento e veglierete al suo buon funzionamento in stretta collaborazione con il direttore di branca, in particolare per gli aspetti amministrativi, finanziari, strategici e relativi alle risorse umane.
Scoprite le informazioni pertinenti sui nostri ristoranti qui.
La vostra missione:
Gestione dei servizi: Assicurare il buon svolgimento dei servizi, inclusi eventi occasionali o privatizzazioni
Gestione del personale: Supervisionare il team in loco: organizzazione dei turni, ripartizione delle posizioni, motivazione e monitoraggio delle prestazioni
Gestione finanziaria: Gestione degli acquisti e delle scorte secondo il budget messo a disposizione
Qualità dell'esperienza cliente: Garantire un accoglienza impeccabile, gestire i feedback e assicurare un'esperienza cliente ottimale
Igiene e conformità: Vigilare sul rispetto delle procedure interne, delle norme di igiene e di sicurezza alimentare
Reclutamento: Partecipare attivamente al reclutamento, all'integrazione e alla formazione del personale stagionale e permanente
Coordinamento operativo: Assicurare il collegamento con la direzione, i fornitori, i team tecnici e i partner del comprensorio sciistico
Profilo ricercato:
Esperienza confermata nella gestione di ristoranti, idealmente in ambiente alpino, località sciistica o stabilimenti ad alta affluenza.
Buona conoscenza della regione e della cucina locale un plus.
Eccellenti competenze nel management del team e nella comunicazione
Disponibilità nella gestione amministrativa di uno stabilimento.
Capacità di lavorare in un ambiente dinamico, con picchi di attività stagionali
Licenza di sfruttamento nell'alberghiero-ristorazione un plus
Eccellente padronanza del francese; l'inglese o il tedesco sono un plus.
Buona resistenza allo stress e attitudine a lavorare in quota.
Offriamo:
Vantaggi legati al comprensorio sciistico (accesso, prestazioni interne).
Un posto con responsabilità con una reale autonomia operativa.
Un team motivato e un ambiente professionale dinamico.
Una cornice di lavoro unica nel cuore delle Alpi vodesi.
Entrata in funzione:
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