Responsabile di ristorante all'80%

Per conto di uno dei nostri clienti, l'agenzia OKJOB Genève ricerca un/
Responsabile di ristorante all'80%
Per conto di uno dei nostri clienti, l'agenzia OKJOB Genève ricerca un/una:
Responsabile di ristorante all'80%
-CFC di Specialista nella ristorazione o titolo ritenuto equivalente;
-Brevetto federale nella ristorazione o formazione equivalente;
-Minimo 8 anni di esperienza nel settore del servizio nella ristorazione;
-Almeno 3 anni di esperienza di successo in una funzione di management con gestione di un team;
-Eccellenti conoscenze di vini, liquori e mixologia (cocktail);
-Leadership naturale, senso dell'organizzazione ed eccellente gestione delle priorità;
-Spirito di iniziativa, autonomia e capacità di fare squadra;
-Padronanza degli strumenti informatici e dei software di prenotazione e di cassa. -Gestire, accompagnare e sviluppare un team di sala;
-Elaborare i turni e organizzare le risorse in base all'attività;
-Supervisionare l'intero servizio assicurando un'eccellente coordinazione con la cucina;
-Garantire una qualità del servizio irreprensibile e la soddisfazione della clientela;
-Consigliare i clienti grazie alle vostre solide conoscenze di vini, liquori e cocktail;
-Assicurare la gestione delle prenotazioni, degli incassi e della cassa;
-Gestire le scorte di bevande e consumabili, effettuare gli ordini e assicurarne il seguito;
-Elaborare i rapporti settimanali di attività e analizzare gli indicatori di performance;
-Implementare azioni di miglioramento continuo al fine di ottimizzare le performance operative e commerciali;
-Sorvegliare il rispetto delle norme di igiene, sicurezza e delle procedure interne. jpid98766a7jm jpit0832jm jpiy26jm