Chef de cuisine VIP Catering

• 29 luglio 2026
• 100%
• Durata indeterminata
• CHF 5-500 min. /mese
• inglese (Intermedio), francese (Madrelingua)
• Chemin des Batailles 18, 1214 Vernier

Chef de Cuisine VIP Catering - Canonica SA ###

Le aziende svizzere del Gruppo Swisscanonica gestiscono numerosi punti vendita in aeroporti in Svizzera e all'estero, in particolare punti di ristoro, bar, shop e boutique di cioccolato. Queste aziende sono attive anche nel catering e nella lavanderia. Inoltre, gestiscono un hotel a Cham (Zug) così come un laboratorio di produzione a Vernier.

Sarete responsabile della produzione di una cucina raffinata e creativa, destinata a una clientela esigente nel settore dell'aviazione privata. Garantirete un livello di eccellenza costante, dalla concezione dei menu fino alla presentazione finale delle prestazioni.

LE VOSTRE RESPONSABILITÀ ##

• Concepire menu creativi in accordo con gli standard gastronomici dell'azienda.
• Supervisionare l'intero processo di produzione culinaria.
• Guidare, formare e motivare le squadre di cucina.
• Garantire la qualità, la regolarità e la presentazione delle prestazioni.
• Gestire gli ordini, le scorte e i costi delle materie prime.
• Assicurare il rigoroso rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
• Collaborare strettamente con i team operativi al fine di assicurare il buon svolgimento dell'attività VIP Catering.
• Essere propositivi nello sviluppo di nuove offerte culinarie.

IL VOSTRO PROFILO ##

• Formazione professionale in cucina: CFC, Bac Pro o equivalente.
• Esperienza confermata come Chef de Cuisine.
• Esperienza nel catering di alto livello, nell'hotellerie di lusso, nella ristorazione gastronomica o in un ambiente simile.
• Eccellenti competenze di management e leadership.
• Forte senso dell'organizzazione, reattività e capacità di gestire la pressione legata agli eventi.
• Creatività, esigente e costante attenzione al dettaglio.
• Flessibilità oraria: serate, weekend e giorni festivi a seconda delle necessità dell'attività.

LE VOSTRE COMPETENZE ##

Cerchiamo una personalità capace di coniugare eccellenza culinaria, leadership e senso del servizio:

• Leadership e gestione del team
• Organizzazione e gestione delle priorità
• Comunicazione e spirito di squadra
• Senso del servizio e orientamento al cliente
• Adattabilità e flessibilità
• Gestione dello stress e degli imprevisti
• Processo decisionale e risoluzione dei problemi
• Rigore e attenzione al dettaglio
• Creatività e innovazione culinaria
• Gestione del tempo e rispetto delle scadenze
• Spirito d'iniziativa e capacità propositiva
• Pianificazione e coordinamento delle operazioni
• Gestione dei costi e ottimizzazione delle risorse
• Autonomia e senso di responsabilità
• Trasmissione dei saperi e accompagnamento dei team
• Capacità di evolvere in un ambiente esigente e multiculturale
• Rispetto delle norme di igiene, sicurezza e qualità
• Orientamento ai risultati e miglioramento continuo
• Intelligenza relazionale e diplomazia
• Resilienza e capacità di mantenere un alto livello di performance in situazioni di forte pressione

Informazioni per candidarsi ###

Se siete pronti ad affrontare questa sfida appassionante e a contribuire al successo di Canonica SA, vi invitiamo a sottomettere la vostra candidatura tramite il nostro sito internet. Non vediamo l'ora di scoprire il vostro talento e la vostra passione per la cucina!