Sozialberuflicher Fachmann / Sozialberufliche Fachfrau in der Küche

Eine/r sozialberufliche/r Fachmann/Fachfrau in der Küche mit einem Pensum von 80%

Mission :

Sicherstellung der sozialberuflichen Begleitung und Ausbildung von Jugendlichen in der spezialisierten Ausbildung durch aktive Teilnahme an internen und externen Netzwerken im Zusammenhang mit deren Begleitung.

Beobachtung und Bewertung der Kompetenzen, Ressourcen und Möglichkeiten der beruflichen Integration der begleiteten Jugendlichen.

Verfassen der Beobachtungs-, Bewertungs- und Verlaufsberichte, die für deren Ausbildungs- und beruflichen Rehabilitationsweg notwendig sind.

Sicherstellung des praktischen und technologischen Unterrichts in Verbindung mit den Berufen der Küche und der Gastronomie.

Pflege und Ausbau eines Netzwerks von Partnerunternehmen, insbesondere zur Förderung von Praktika, Betriebserfahrungen und der beruflichen Integration der Jugendlichen.

Mitverantwortung für die Leitung, Organisation und das ordnungsgemässe Funktionieren der Küche.

Garantieren der Anwendung und Überwachung der HACCP-Normen sowie der Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Küchenbetriebsvorschriften.

Planung und Sicherstellung der Produktion von Mahlzeiten für eine Cafeteria mit etwa 70 Gedecken pro Tag zusammen mit den Auszubildenden, wobei diese Tätigkeit in die pädagogischen und sozialberuflichen Ziele integriert wird.

Planung, Organisation und Durchführung von Catering-Dienstleistungen für bis zu 200 Personen zusammen mit den Jugendlichen.

Sicherstellung einer engen Zusammenarbeit mit unserem Partnerrestaurant, insbesondere im Hinblick auf die praktische Ausbildung, die Kompetenzentwicklung und die berufliche Praxis der Jugendlichen.

Profil und Kompetenzen :

Mindestens Besitz eines EFZ als Koch/Köchin oder eines als gleichwertig erachteten Titels.

Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise als Chef de Partie oder Sous-Chef.

Eine Ausbildung zur/zum sozialberuflichen Fachperson (MSP), ein Bundesdiplom in diesem Bereich oder Erfahrung/Kenntnisse im sozialen Sektor sind ein Vorteil.

Beherrschung der HACCP-Normen und deren Anwendung im täglichen Betrieb einer professionellen Küche.

Sicherer Umgang mit den üblichen Büro-Tools.

Gute Kenntnis des regionalen beruflichen und wirtschaftlichen Netzwerks.

Hohe Anpassungsfähigkeit und echte Fähigkeiten zur Zusammenarbeit in einem multidisziplinären Team.

Selbstständig, organisiert, flexibel und belastbar, insbesondere in Zeiten hoher Aktivität.

Ausgeprägte Kundenorientierung bei gleichzeitiger Aufmerksamkeit für die Anforderungen und Realitäten des Arbeitsmarktes.

Echtes Interesse an der Begleitung von Jugendlichen und an zwischenmenschlichen Beziehungen, mit der Fähigkeit zu Zuhören, Empathie und Wohlwollen, während ein professioneller Rahmen aufrechterhalten wird.

Besitz des Führerscheins.

Diese Stelle richtet sich an erfahrene und engagierte Fachpersonen, die bereit sind, sich in die soziale Mission der Institution einzubringen und gleichzeitig aktiv im Feld tätig zu bleiben. Das Management ist besonders respektvoll gegenüber seinen Mitarbeitenden.

Wir bieten

Eine verantwortungsvolle, abwechslungsreiche und motivierende Arbeit in einem innovativen Umfeld
Vorteilhafte Arbeitsbedingungen gemäss dem Orif-Gesamtarbeitsvertrag
Möglichkeiten zur Weiterbildung