Sous-chef / Second de cuisine

Ref 2588295 | Date: 30 Oct 2026

Hotelis SA

HOTELIS ist das einzige auf die Rekrutierung für das Gastronomie- und Hotelgewerbe spezialisierte Unternehmen für Fest- und Temporärstellen. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, Restaurants, Catering-Dienstleister (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreiber von Gemeinschaftsgastronomie.

Sous-chef / Second de cuisine
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Unternehmensbeschreibung
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Wir sind heute exklusiv beauftragt, einen unverzichtbaren Akteur der Lausanner Gastronomie bei der Rekrutierung eines passionierten und engagierten Fachmanns zu unterstützen, der die Funktion als

Sous-chef / Second de cuisine (m/w/d)
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belegt. Eine gesellige und moderne Lausanner "bistronomische" Brasserie.

Stellenbeschreibung
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In enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und innerhalb einer dynamischen Brigade spielen Sie eine wesentliche Rolle beim reibungslosen täglichen Ablauf der kulinarischen Aktivitäten einer anerkannten zeitgenössischen Brasserie. Als echter Praktiker beteiligen Sie sich aktiv an der Produktion und am Service, während Sie die Einhaltung der festgelegten Qualitäts-, Hygiene- und Organisationsstandards gewährleisten. Sie unterstützen den Küchenchef bei der Führung der Teams, der operativen Küchenleitung sowie bei der Weiterentwicklung eines grosszügigen, geselligen und zugänglichen Gastronomieangebots, das darauf ausgerichtet ist, die Erwartungen einer vielfältigen Kundschaft zu erfüllen. Gewohnt an dynamische Umgebungen und hohe Produktionsvolumina, tragen Sie aktiv dazu bei, während der gesamten Servicezeiten ein hohes Mass an Qualität und Regelmässigkeit aufrechtzuerhalten.

Gesuchtes Profil
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Sie verfügen über eine solide Berufsausbildung in der Küche und konnten durch Ihren Werdegang mehrere Jahre lang erfolgreich eine Funktion als Sous-chef oder erfahrener Chef de partie in einer Brasserie ausüben. Sie sind sowohl mit Service mit hohem Volumen als auch mit der A-la-minute-Küche vertraut; Sie sind in erster Linie ein Praktiker, der seine Leidenschaft für den Beruf teilt und der Wert auf die Produktqualität legt. Organisiert, gewissenhaft und mit einem ausgezeichneten Teamgeist ausgestattet, wissen Sie in Zeiten hoher Aktivität reaktionsfähig zu bleiben und gleichzeitig ein hohes Anforderungsniveau aufrechtzuerhalten. Ihre natürliche Führungspersönlichkeit, Ihr Organisationstalent sowie Ihre Fähigkeit, Teams zu vereinen, sind echte Pluspunkte für den Erfolg in dieser Funktion.

Wir bieten Ihnen

Die Möglichkeit, einer emblematischen Institution der Lausanner Gastronomie beizutreten und aktiv an deren Entwicklung mitzuwirken. Sie werden sich in einem modernen, dynamischen und anregenden Umfeld entwickeln, in dem die Qualität der Dienstleistungen, der Teamgeist und die Professionalität einen zentralen Platz einnehmen. Diese Funktion wird es Ihnen ermöglichen, Ihre technischen und organisatorischen Fähigkeiten in einem Betrieb voll auszuschöpfen, der eine intensive Tätigkeit, leistungsfähige Arbeitsmittel sowie attraktive Anstellungsbedingungen bietet. Der Stellenantritt ist sofort oder nach Vereinbarung zeitnah geplant.

Sind Sie an dieser beruflichen Herausforderung innerhalb einer Organisation interessiert, die für ihre Werte und die Qualität ihrer Leistungen bekannt ist? Wir danken Ihnen für die Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen. Ihr Anliegen wird mit grösster Vertraulichkeit behandelt.

Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in männlicher Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ohne Unterschied des Geschlechts.

Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus dem Hotel-, Gastronomie- und Eventbereich bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und der Vermittlung von qualifiziertem Personal. Durch Hotelis Executive, seine auf Führungspositionen spezialisierte Division, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen und stützt sich dabei auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz bei den besten Talenten des Marktes.

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