Cuoco

Profilo: Cuoco qualificato (CFC) con esperienza in bistrot, esperto in cucina di mercato e prodotti freschi.

Missioni principali:

Produzione: Mise en place, cotture, impiattamento e rispetto delle schede tecniche.
Igiene: Applicazione rigorosa delle norme HACCP e manutenzione della postazione di lavoro.
Gestione: Ricezione delle merci, rotazione delle scorte e lotta contro lo spreco.
Collaborazione: Lavoro di squadra efficace durante i servizi e comunicazione con la sala.
Vantaggi:
Reattività e resistenza allo stress
Polivalenza
Disponibilità immediata per orari spezzati, sere e fine settimana.
Obiettivo: Integrare una brigata dinamica per garantire un servizio di qualità e fidelizzare la clientela.