Chef/fe de rang / Commis de rang

Assistere con la mise en place e la preparazione dei tavoli
Servire i piatti e assistere durante il servizio
Sparecchiare i tavoli e mantenere la pulizia del ristorante
Supportare il team di servizio secondo necessità
Garantire un'esperienza eccezionale per l'ospite e standard di servizio di lusso costanti.
Garantire la piena conformità agli standard di igiene, sicurezza e qualità, inclusi gli standard HACCP e LQA, e promuovere il miglioramento continuo.
Garantire i corretti protocolli e standard di servizio quotidiani.
Revisionare e aggiornare regolarmente i profili CARDEX degli ospiti.
Costruire la fedeltà degli ospiti e sviluppare la clientela; promuovere quella dell'hotel.
Fare tutto il possibile per anticipare e soddisfare le richieste degli ospiti.
Garantire la corretta conformità alle normative vigenti in materia di salute e sicurezza.
Informare la direzione di qualsiasi situazione "anomala" riguardante la sicurezza o rischi di incidenti che coinvolgano ospiti o colleghi.
Preparare e organizzare la postazione di servizio assegnata o il ristorante
Accogliere e consigliare gli ospiti sulle selezioni del menu e dei vini
Prendere le ordinazioni e garantire una consegna accurata del servizio
Coordinarsi con i team della cucina e del bar
Garantire un'esperienza eccezionale per l'ospite e standard di servizio di lusso costanti.
Garantire un stretto coordinamento tra i team di servizio e i team della cucina.
Garantire la piena conformità agli standard di igiene, sicurezza e qualità, inclusi gli standard HACCP e LQA, e promuovere il miglioramento continuo.
Garantire i corretti protocolli e standard di servizio quotidiani.
Partecipare e supervisionare le procedure quotidiane di fatturazione e gestione del contante.
Gestire i reclami degli ospiti in modo professionale e tempestivo per garantire il 100% di soddisfazione degli ospiti.
Revisionare e aggiornare regolarmente i profili CARDEX degli ospiti.
Costruire la fedeltà degli ospiti e sviluppare la clientela; promuovere quella dell'hotel.
Fare tutto il possibile per anticipare e soddisfare le richieste degli ospiti.
Garantire la corretta conformità alle normative vigenti in materia di salute e sicurezza.
Informare la direzione di qualsiasi situazione "anomala" riguardante la sicurezza o rischi di incidenti che coinvolgano ospiti o colleghi.

Gestione del Team
Guidare, ispirare e sviluppare i Demis-Chefs de Rang e i Commis de Rang
Assicurarsi che gli standard LQA siano rispettati.
Costruire una cultura di professionalità, lavoro di squadra, responsabilità e attenzione all'ospite.

Generale
Capacità di aiutare l'altro outlet F&B se necessario.
Adottare un approccio orientato alle soluzioni.
Agire come ambasciatore dei valori e della cultura aziendale di MRH, garantendo l'allineamento a tutti i livelli.
Supportare proattivamente lo sviluppo della reputazione dell'hotel attraverso l'innovazione, la soddisfazione degli ospiti e l'eccellenza del servizio.