Chef de partie Restaurant La Table

Con stabilimenti tutti radicati sul territorio elvetico, lavoriamo all'espressione di una Belle Hôtellerie, responsabile e sostenibile.
Profondamente umanista e al servizio di saperi eccezionali, Sandoz Fondation Hotels pone i suoi collaboratori al centro della sua visione.
I NOSTRI VALORI
Presso Sandoz Foundation Hotels, la nostra missione è preservare il patrimonio ambientale, materiale e immateriale delle nostre proprietà grazie a un'esercizio alberghiero sano, redditizio e responsabile.
L'espressione perfettamente padroneggiata di un'HÔTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSE
Un impegno pieno e intero per la TRASFORMAZIONE SOSTENIBILE delle nostre attività
LO SVILUPPO DEI NOSTRI TALENTI in un contesto di lavoro sano, gratificante e partecipativo.
Chef de partie Restaurant La Table (H/F)
Les Hôtels de la Fondation Sandoz
Tra lago e montagna, unitevi ad hotel dove l'eleganza naturale incontra l'eccellenza del servizio. Qui, ogni istante riflette la bellezza e l'autenticità dei nostri paesaggi, in un contesto tanto stimolante per i nostri clienti quanto per i nostri team. Offriamo ai nostri collaboratori vere opportunità di evoluzione all'interno di stabilimenti eccezionali. La belle hôtellerie è quella che viene dal cuore, ed è con passione che la facciamo risplendere ogni giorno.
Al fine di completare il nostro team, cerchiamo un/una:
Chef de partie Restaurant La Table (H/F)
Luogo di lavoro: Lausanne Palace
Data di inizio:
Tipo di contratto: Contratto a Tempo Indeterminato
Responsabilità
Assicurare la preparazione, la cottura e l'impiattamento dei piatti della propria sezione, rispettando gli standard dello Chef Pelux
Supervisionare e formare gli Apprendisti e gli Stager sotto la propria responsabilità
Garantire un'organizzazione ottimale della propria postazione di lavoro per un servizio fluido
Custodire la qualità e la freschezza dei prodotti utilizzati, applicando le norme di igiene
Collaborare con il team per mantenere una comunicazione fluida in cucina
Partecipare all'elaborazione dei menu proponendo idee di ricette innovative
Gestire le scorte e anticipare i bisogni per garantire la continuità del servizio
Partecipare attivamente al miglioramento continuo dei metodi di lavoro
Profilo ricercato
Esperienza confermata in un ristorante stellato Michelin
Eccellente padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e impiattamento
Senso dell'organizzazione e capacità di lavorare sotto pressione
Leadership naturale per guidare e formare i giovani talenti
Rigorosità sulle regole di igiene e sicurezza alimentare
Passione per la cucina raffinata e voglia di unirsi a un stabilimento prestigioso
I nostri vantaggi
Alloggio temporaneo
Formazioni interne
Accesso alle infrastrutture sportive
Ristorazione di qualità a prezzo preferenziale
Informazioni supplementari
Requisiti: Al fine di poter lavorare in Svizzera, il candidato è in possesso di un permesso di lavoro o deve rispondere ai requisiti legali per l'ottenimento di un permesso.
Perché unirsi agli hotel Sandoz
Unirsi a Sandoz Foundation Hotels significa integrare un gruppo dove l'eccellenza, lo sviluppo dei collaboratori e lo sviluppo sostenibile sono al centro dei nostri valori. Investiamo nella vostra evoluzione professionale e offriamo un contesto di lavoro stimolante, dove lo spirito di squadra e l'autenticità sono essenziali. Insieme, plasmiamo la belle hôtellerie con passione e impegno. jpid79eb232jm jpit0833jm jpiy26jm