Enologo 100% CDD

Cerchiamo un/una Enologo autonomo/a ed esperto/a, capace di gestire l'insieme dei lavori in cantina con rigore ed efficacia per una missione dal 1° al 30 settembre con possibilità di prolungamento.

Profilo:

• Formazione in enologia o diploma ritenuto equivalente
• Esperienza pratica in cantina indispensabile
• Buona conoscenza dell'attrezzatura vinicola e reale capacità di lavorare in modo autonomo
• Buona resistenza fisica e allo stress

Compiti:

• Assicurare in modo autonomo i diversi lavori in cantina e il monitoraggio delle vinificazioni.
• Padroneggiare le operazioni correnti: ricezione delle vendemmie, pressatura, rimontaggi, travaso, assemblaggi, affinamento e preparazione dei vini.
• Conoscere e saper utilizzare le macchine e le attrezzature di cantina.
• Assicurare il buon funzionamento e la manutenzione ordinaria dell'attrezzatura.
• Effettuare i controlli e le analisi necessari al monitoraggio della qualità dei vini.
• Lavorare nel rispetto delle regole di igiene, sicurezza e delle procedure della cantina.
• Dimostrare rigore, organizzazione e autonomia collaborando efficacemente con il team.