Chef/fe di cucina libanese

Criteri imperativi
Minimo 10 anni di esperienza in qualità di chef di cucina.
Eccellente padronanza della cucina libanese tradizionale.
Francese obbligatorio.
La padronanza dell'arabo (dialetto libanese) costituisce un importante vantaggio per la comunicazione all'interno del team e la preparazione della cucina libanese tradizionale

Missioni
Gestione completa della cucina.
Elaborazione e monitoraggio del menù.
Gestione degli ordini e delle scorte.
Coordinamento del team di cucina.
Controllo della qualità dei piatti e rispetto delle norme igieniche.

Profilo
Capacità di gestire una cucina in modo autonomo

Informazioni complementari
lavoro a turni spezzati (servizio del pranzo e della cena)