Postdoctoral Researcher *** Assistente postdoc

--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Postdoctoral Researcher (100%) * Assistente postdoc (100%) --- Postdoctoral Researcher (100%) * Assistente postdoc (100%) ============================================================================ La University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland Valais (HES-SO Valais-Wallis) ha oltre 2.800 studenti. Attraverso la ricerca e l'innovazione, contribuisce allo sviluppo economico e sociale e alla creazione di posti di lavoro. Il nuovo campus Energypolis, sede della School of Engineering, EPFL e di moderne start-up, è un ecosistema innovativo per l'istruzione e la ricerca. Perché non venire a unirvi? * La HES-SO Valais-Wallis forma più di 2.800 studenti e studentesse e contribuisce, attraverso la ricerca, all'innovazione, allo sviluppo economico e sociale così come alla creazione di posti di lavoro. La sua Haute Ecole d'Ingénierie, presente nel nuovo Campus Energypolis, condivide i suoi locali con l'EPFL e start-up all'avanguardia. È un vero ecosistema di innovazione, che unisce formazione e ricerca. Unitevi a noi! Postdoctoral Researcher (100%) Il gruppo Food Innovation and Process Design presso HES-SO Valais guidato dal Prof. Mishra e il gruppo Food Structure Engineering presso ETH Zürich guidato dal Prof. Rühs stanno collaborando per far progredire il modo in cui birra e vino analcolici possono essere prodotti senza dealcolizzazione utilizzando lieviti non-Saccharomyces. Il candidato di successo si unirà a un team di ricerca interdisciplinare che sviluppa nuove tecnologie di fermentazione per la produzione sostenibile di birra e vino analcolici. Il progetto combina biotecnologia e biochimica dei lieviti, sviluppo di bioprocessi e scale-up industriale per tradurre le innovazioni di laboratorio in pratica industriale. La vostra missione * Condurre ricerca applicata sul metabolismo e la fisiologia dei lieviti non-Saccharomyces nella birra e nel vino, con particolare enfasi sul metabolismo respiratorio e sulle fermentazioni analcoliche. * Investigare la biochimica del metabolismo respiratorio nei lieviti e la sua influenza sulla qualità organolettica di vino e birra. * Sviluppare, ottimizzare e scalare processi di fermentazione biotecnologica dal laboratorio alla scala pilota e industriale. * Collaborare con partner industriali dei settori della birra, del vino e della biotecnologia per tradurre la ricerca in applicazioni industriali. Il vostro profilo * PhD in (Food)-Biotechnology, Bioprocess Engineering, o sulla produzione di vino e birra analcolici con focus sui lieviti non-Saccharomyces. * Esperienza in fermentazione aerobica e anaerobica, sviluppo di bioprocessi, scale-up di processi e ingegneria della fermentazione. * Combinate un percorso scientifico con una mentalità imprenditoriale e potete tradurre facilmente la scienza in applicazione. * Potete operare bioreattori dalla scala 1L alla scala 1000L e potete tradurre la biochimica di una singola cellula in fermentazione industriale. * Fluente in inglese, B2 in francese o tedesco. Impiego 100% Luogo di lavoro Sion Data di inizio 1. September / 1. October 2026 Per ulteriori informazioni contattare Kim Mishra, Si prega di inviare i documenti completi della candidatura (CV, lettera di motivazione, diplomi e certificati) entro il 9 August 2026 cliccando sul pulsante Apply. Saranno considerate solo le candidature online. Assistente postdoc (100%)* Il gruppo Food Innovation and Process Design della HES-SO Valais-Wallis, diretto dal Prof. Mishra, e il gruppo Food Structure Engineering dell'ETH Zurich, diretto dal Prof. Rühs, conducono congiuntamente un progetto di ricerca volto a progettare nuove tecnologie di fermentazione basate su lieviti non-Saccharomyces per una produzione sostenibile di birre e vini senza alcol, senza la fase di disalcolizzazione. La persona selezionata si unirà a un team di ricerca interdisciplinare. Il progetto combina competenze in biotecnologia e biochimica dei lieviti, nello sviluppo di bioprocessi così come nel passaggio alla scala industriale, al fine di trasformare i progressi scientifici ottenuti in laboratorio in applicazioni concrete per l'industria. La vostra missione * Condurre attività di ricerca applicata sul metabolismo e la fisiologia dei lieviti non-Saccharomyces nei processi di fermentazione della birra e del vino, con un accento particolare sul metabolismo respiratorio e sulle fermentazioni senza alcol. * Studiare i meccanismi biochimici del metabolismo respiratorio dei lieviti così come la loro influenza sulle proprietà organolettiche del vino e della birra. * Sviluppare, ottimizzare e scalare processi biotecnologici di fermentazione, dal laboratorio fino alle scale pilota e industriale. * Collaborare con partner industriali dei settori brassicolo, enologico e biotecnologico al fine di favorire il trasferimento dei risultati della ricerca verso applicazioni industriali concrete. Il vostro profilo * Dottorato in biotecnologia (alimentare), in ingegneria dei bioprocessi o in una disciplina affine, con una specializzazione nella produzione di vini e birre senza alcol mediante l'uso di lieviti non-Saccharomyces. * Esperienza comprovata in fermentazioni aerobiche e anaerobiche, nello sviluppo di bioprocessi, nello scale-up e nell'ingegneria dei processi di fermentazione. * Solido percorso scientifico unito a uno spirito imprenditoriale e a una capacità comprovata di trasformare i risultati della ricerca in applicazioni concrete. * Esperienza nell'operazione di bioreattori dalla scala di laboratorio (1 L) alla scala industriale (1000 L) e capacità di implementare conoscenze in biochimica cellulare per lo sviluppo di processi di fermentazione industriale. * Padronanza dell'inglese e livello B2 in francese o in tedesco. Tasso di attività 100 % Luogo di lavoro Sion Inizio funzioni settembre o ottobre 2026 Kim Mishra (vi fornirà, su richiesta, tutte le informazioni desiderate riguardanti il capitolato d'oneri. Vi invitiamo a presen